Comportamiento de la acumulación y distribución de masa seca en tres variedades de papa (Solanum tuberosum L.)
Accumulation and distribution of dry mass behaviour in three varieties of potato (Solanum tuberosum L.)
Dr.C. Eduardo
Jerez Mompié, Ms.C. Roberqui Martín Martín, Dr.C. Donaldo
Morales Guevara
Instituto Nacional Ciencias Agrícolas (INCA), gaveta postal 1, San José
de las Lajas, Mayabeque, Cuba, CP 32700.
RESUMEN
El trabajo se desarrolló en áreas experimentales del Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas (INCA) durante plantaciones realizadas en el mes de enero de los años 2010, 2011 y 2012, con el objetivo de evaluar el comportamiento de la acumulación y distribución de masa seca entre los diferentes órganos de la planta. Se utilizaron tubérculos semillas importados de tres variedades de papa (Solanum tuberosum L.) Call White, Santana y Spunta, plantadas en tres parcelas (una por cada variedad) siguiendo un diseño muestral. A los 40 y 70 días después de la plantación y en la cosecha, se muestrearon 10 plantas al azar por cada variedad, para conocer mediante secado en estufa la cantidad de masa seca en los diferentes órganos. Durante el ciclo del cultivo se registraron las temperaturas medias, máximas y mínimas ocurridas en ese periodo. Se detectaron diferencias intervarietales en la magnitud de los valores alcanzados en la acumulación de masa seca, aun cuando las tres siguen un mismo patrón de crecimiento. Se destaca que al inicio de la plantación la demanda por masa seca es mucho mayor en el follaje, lo cual se invierte hacia los tubérculos al final del mismo. Se discute la influencia de las temperaturas en el crecimiento en general, lo cual se reflejó en la producción de masa seca.
Palabras clave: variedades, crecimiento, fuente de asimilatos, demanda de asimilatos, temperatura.
ABSTRACT
The work was developed in the experimental areas of the National Institute of Agricultural Sciences during plantations carried out in the month of January of the years 2010, 2011 and 2012, with the aim to evaluate the distribution and accumulation of dry mass behaviour among different organs of the plant. Tubers seeds of three potato varieties (Solanum tuberosum L.) Call White, Santana and Spunta, planted in three parcel(one for each variety) following a design sample. At 40 and 70 days after the plantation and in the crop, were carried out samplings of 10 plants at random for each variety, to know by means of drying in stove the quantity of dry mass in the different organs. During the cycle of the cultivation were registered the stockings, maximum and minimum temperatures present in that period. Differences between varieties were detected in the magnitude of the values reached in the accumulation of dry mass, even when the three follow the same patron of growth. Could be notice that at beginning of the plantation the demand for dry mass is much bigger in the foliage, it is invested toward the tubers at the end of the same one. The influence of the temperatures in the growth was discussed; it has a big influence in the dry mass production.
Key words: varieties, growth, assimilates source, assimilates demand, temperature.
INTRODUCCIÓN
La acumulación
de masa seca se emplea comúnmente como un indicador importante en los
estudios para caracterizar el crecimiento de las plantas y usualmente tiene
un gran significado económico. En dependencia del fin que se persiga
las variedades de papa pueden ser seleccionadas a partir de este indicador (1),
la producción de asimilatos por las hojas y el punto en el cual ocurre
la acumulación, que en este caso se representa por los órganos
que son cosechados (tubérculos), tiene una influencia significativa en
el rendimiento del cultivo. La coordinación entre el crecimiento y el
desarrollo de un cultivo es importante, conjuntamente con la distribución
de masa seca (2).
Un estudio del patrón de distribución de materia seca entre los
órganos de la planta, es importante para la evaluación de la tasa
de crecimiento, la productividad y el rendimiento de la papa. El metabolismo
de la fuente y el sitio de demanda están estrechamente acoplados porque
la información de disponibilidad de asimilados en cada órgano,
es percibida y usada para orquestar la expresión de genes involucrados
en ese proceso, coordinación necesaria para evitar amplias fluctuaciones
y desbalances entre el abastecimiento y la demanda (3).
La asimilación de materia seca y su distribución dentro de la
planta, son procesos importantes que determinan la productividad del cultivo.
El estudio de los patrones de asignación de materia seca hacia las diferentes
partes de la planta, la variabilidad de estos patrones entre cultivares y el
efecto de las condiciones ambientales en el proceso, pueden ayudar a maximizar
la productividad y a seleccionar cultivares para un propósito particular,
aun cuando la papa posee una amplia adaptabilidad a condiciones agroecológicas
distintas (4, 5).
La presencia de órganos de la planta con una demanda neta por asimilatos,
puede influenciar fuertemente los patrones de producción y distribución
de materia seca, esta es principalmente regulada por la potencia de los órganos
demanda (6).
Además, hay informes que indican que la distribución de asimilatos
entre los sitios de demanda es principalmente regulada por ellos mismos, aun
cuando en estos, independientemente de las condiciones del medio en que se desarrollan
las plantas (7) se acumula más del 50 % de la masa seca producida.
Teniendo en cuenta estas premisas, se realizó el presente trabajo con
el objetivo de evaluar el comportamiento de la acumulación y distribución
de masa seca en tres variedades de papa, lo cual pudiera ser un indicador importante
a tener en cuenta en los programas de mejora genética.
MATERIALES Y MÉTODOS
El trabajo se
desarrolló en áreas experimentales del Instituto Nacional de Ciencias
Agrícolas (INCA), siguiendo un diseño muestral. Se realizaron
plantaciones en la primera quincena de enero de los años 2010, 2011 y
2012, en un suelo Ferralítico Rojo Eútrico Compactado (8), empleándose
para ello tubérculos semilla importados de tamaño mayor de 45
mm, de las variedades Call White (canadiense) y Spunta y Santana (holandesas)
en un marco de plantación de 0,30x0,90 m (una parcela por cada variedad
de 252 m2). Estas variedades ocupaban en ese instante un volumen importante
dentro de las que eran empleadas en el país, en las distintas áreas
de plantación.
Las atenciones culturales se realizaron según lo recomendado en el Instructivo
Técnico para el cultivo (9) incluyendo el riego, que en este caso se
realizó por aspersión con una máquina de Pivote Central.
Durante el tiempo que permanecieron los experimentos en el campo en los diferentes
años evaluados se registraron las temperaturas máximas, mínimas
y media en la Estación Meteorológica aledaña al área
experimental, procesándose los datos de las tres variables de forma decenal.
Mediante muestreos destructivos de 10 plantas por cada variedad, se separaron
los diferentes órganos de las plantas: (raíz, tallos y hojas)
y se secaron en estufa a 80 0C hasta masa constante para obtener la masa seca
presente. En el caso de los tubérculos se determinó el porcentaje
de masa seca en los mismos y a partir de la masa fresca de estos y la variable
anterior, se determinó en ellos la masa seca acumulada. Las determinaciones
se realizaron a los 40 y 70 días después de la plantación
(DDP) y en el momento de la cosecha. Los dos primeros momentos están
relacionados con la fase inicial de crecimiento de los tubérculos (40
DDP) y comienzo de la maduración de los mismos (70 DDP).
Con los valores de la masa seca total acumulada en hojas y tubérculos,
en cada uno de los momentos evaluados, se calculó la velocidad relativa
del crecimiento para esta variable en ambos órganos. A partir del total
de masa seca por planta, se calculó el porcentaje que representa cada
uno de los órganos respecto a este, para lo cual se tuvo en cuenta el
promedio de los tres años de estudio.
Los datos del total de masa seca por planta en cada uno de los momentos evaluados
se procesaron mediante un ANOVA y en el caso del cálculo de las velocidades
de crecimiento para el acumulado de masa seca en hojas y tallos se determinó
el error estándar de las medias, para lo cual se empleó en ambos
casos el programa estadístico Statgraphics versión 5.0 (10).
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
En la Figura 1 se presenta el comportamiento de las temperaturas máxima, mínima y media durante los tres años en que se desarrolló el experimento.
Si bien el comportamiento en cuanto a los rangos de valores alcanzados en cada
año fueron similares, en el año 2010 las temperaturas máximas
mostraron valores más bajos, manteniéndose por más tiempo
en esa condición, mientras que las bajas temperaturas fueron mucho más
elevadas en el 2012, en comparación con el resto de los años.
La primera condición favoreció el desarrollo del cultivo, permitiendo
que este a su vez alcanzara mayor rendimiento en la masa seca producida, que
en el resto de los años evaluados, aspecto que será analizado
más adelante.
Se ha señalado a las temperaturas y al fotoperiodo como los elementos
del clima más importantes que influyen en el crecimiento y el desarrollo
de la papa (4).
Las temperaturas en el año 2010 resultaron favorables en la etapa de
desarrollo del tubérculo, apropiado para la formación y desarrollo
de estos (18 a 22 0C). Como se puede observar las medias registradas para los
años 2011 y 2012, sobrepasan a las establecidas como óptimas (11)
pues oscilan entre 15-20 0C, aunque algunas variedades rinden el máximo
con temperaturas mayores (12), lo cual no es el caso de las empleadas en este
trabajo.
Por otra parte, se plantea que rápidas variaciones de las temperaturas
tal y como ocurrió en los años 2011 y 2012 en comparación
con el 2010, afectan el comportamiento en general del cultivo, lo que trae como
consecuencia un menor rendimiento, y afectaciones en la producción de
masa seca en general (13). De igual manera se ha señalado que de las
múltiples interrelaciones que se establecen entre los elementos climáticos
y las plantas de papa, dependerá en gran medida la producción
en general de la plantación (14).
En este comportamiento el ciclo del cultivo juega un papel muy importante y
aunque no fue motivo de análisis en este trabajo, resultó mayor
en todas las variedades en el 2010, respecto a los otros dos años, lo
cual a su vez propició un incremento en la producción de biomasa
como será analizado más adelante. Se ha demostrado la afectación
que se produce en la distribución de la masa seca en genotipos de papa
producto del comportamiento de los grados días efectivos (15), pero también
temperaturas elevadas en el periodo de la plantación afectan los rendimientos
en las zonas tropicales (16).
Al analizar la acumulación de biomasa total en cada uno de los momentos
en que se realizaron los muestreos (Figura
2) se detectaron diferencias significativas entre variedades y, de forma
general, la mayor acumulación se encontró en la variedad Call
White con diferencias respecto a las otras dos.
Los resultados están en plena correspondencia con las velocidades de
acumulación encontradas para cada variedad, pero cada año resultó
diferente en cuanto al comportamiento, lo cual puede estar influido por el efecto
de las condiciones climáticas (17, 18), que de hecho fueron distintas
cada año, como ocurrió con las temperaturas.
El cultivar Call White mostró un incremento sostenido en la acumulación
de masa seca durante los años 2010 y 2012, pero no así en el 2011,
a diferencia del cultivar Spunta, en el que este comportamiento se alcanzó
solo en el 2012. Este comportamiento denota las múltiples interacciones
que tienen que ocurrir entre los factores internos de la planta y los del ambiente
(14), lo cual se ve reflejado en una gran variabilidad entre variedades y de
hecho en las magnitudes que se alcanzan.
En este sentido, han sido encontradas diferencias entre cultivares, lo que está
dado, en lo fundamental, por la eficiencia de cada una en cuanto a la acumulación
de masa seca, así como también en la distribución de la
misma y en la potencia que exista entre la fuente de asimilatos y el sitio de
demanda por la misma (3).
La producción de materia seca total es el resultado de la eficiencia
del follaje del cultivo en la intercepción y utilización de la
radiación solar disponible durante el ciclo de crecimiento (3). Sin embargo,
esta eficiencia puede estar influenciada por la cantidad de radiación
solar, la habilidad de las hojas para fotosintetizar, el índice de área
foliar, la arquitectura de la planta y la respiración, entre otros; todo
lo cual puede resumirse en la participación que tienen los factores internos
de crecimiento relacionados con el genotipo (19) y factores externos relacionados
con el ambiente, así como las prácticas de manejo utilizadas durante
el ciclo (20, 21).
En la práctica, la concentración de materia seca que se alcanza
en los tubérculos (22) resulta un índice útil que define
la calidad de los tubérculos y el uso que de ellos se haga para diferentes
fines (23).
En la Figura 3 se presenta
la velocidad de crecimiento en masa seca para las hojas y tubérculos
en los diferentes momentos considerados.
Se encontraron diferencias significativas en todo momento entre los órganos
productores de masa seca (fuente) en este caso las hojas y el sitio de demanda
por asimilatos (tubérculos) los cuales muestran las mayores velocidades
de crecimiento.
De forma general se destaca que el período comprendido entre los 40-70
DDP es donde se alcanza la mayor velocidad de acumulación. Se destacan
diferencias en el caso de la variedad Call White, en la que en la plantación
del año 2012, se manifestaron velocidades de crecimiento negativas en
las hojas, en ese periodo, lo que indica que su crecimiento fue mucho más
acelerado hasta ese momento, que en el resto de las variedades evaluadas. Este
comportamiento también provocó a la vez, que las diferentes fases
de crecimiento se alcanzaron mucho más rápido, destacándose
como una variedad más precoz que las otras.
Las hojas al final del ciclo presentan velocidades de crecimiento negativas,
lo cual está acorde con la disminución de las mismas en la planta
producto del proceso de senescencia de estas. Por esta razón su capacidad
de producción de biomasa en este período también disminuye,
lo cual incide en que en ese tiempo se produzca una menor exportación
y acumulación de masa seca hacia los sitios de almacenamiento (tubérculos),
pues la mayor parte ya ha sido traslocada hacia esos sitios.
Este comportamiento explica lo que ocurre en estudios relacionados con la defoliación,
pues al realizarse la misma en periodos tardíos, el rendimiento de las
plantas no se ve tan afectado, pues ya se ha producido la mayor acumulación
de biomasa en los tubérculos (24).
La acumulación proporcional de biomasa (Figura
4) mostró una tendencia similar en las tres variedades estudiadas,
pero una menor acumulación de biomasa en hojas y tallos, asegura una
mayor proporción hacia los tubérculos (sitio de almacenamiento),
lo cual se pone de manifiesto en las variedades Call White y Santana, evidenciándose
así en ellas una mayor traslocación. Se ha comprobado, que aun
cuando las variedades siguen un patrón similar de crecimiento en cuanto
a la acumulación de masa seca, estas difieren en la capacidad de producción
de masa seca (25) y se destaca que las hojas y los tallos, luego de los tubérculos,
son los órganos más acumuladores. Es necesario significar también
que la eficiencia en la traslocación de asimilatos hacia los tubérculos
depende de las variedades empleadas (26) que a su vez definirá la calidad
del tubérculo (27).
La variedad Spunta muestra el mayor porcentaje en la raíz, lo cual no
favoreció un mayor incremento en la masa seca de los tubérculos,
a diferencia de las otras dos evaluadas que presentaron los menores valores.
La demanda que ejercieron los tubérculos en esta variedad fue menor que
en las otras dos evaluadas, pues en igualdad de condiciones se encontró
un mayor porcentaje de masa seca en las hojas, respecto al total producido durante
el ciclo del cultivo. También en los tallos el porcentaje es ligeramente
superior, lo que indica que la movilidad de asimilatos, en general, de las hojas
y tallos hacia los tubérculos, es menor en esta variedad.
CONCLUSIONES
• Como se puede
observar la distribución porcentual en cuanto al patrón de crecimiento
mostró muy pocas variaciones, pero se destaca la variedad Spunta por
tener un comportamiento diferenciado a las otras dos evaluadas (mayor porcentaje
en las hojas y menor en los tubérculos), aspecto en el que incide el
ciclo de crecimiento de la misma y que de hecho presupone una atención
esmerada en el manejo agronómico en cuanto al cuidado del follaje del
Phytophtora infestans, pues de presentarse en estadios tempranos se
pueden provocar afectaciones importantes en los rendimientos.
• Por otra parte, el hecho de encontrar similares patrones de comportamiento
en las variedades empleadas, no excluye la necesidad de continuar profundizando
en este tipo de estudio, pues varios factores externos inciden en la acumulación
y distribución de la masa seca producida, aspecto en los que los elementos
del clima no deben descuidarse, si se tiene en cuenta que las variaciones en
su actuación se deben a los efectos producidos por el cambio climático.
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Recibido: 29 de octubre
de 2014
Aceptado: 16 de enero de 2015
Dr.C. Eduardo Jerez Mompié, Instituto Nacional Ciencias Agrícolas (INCA), gaveta postal 1, San José de las Lajas, Mayabeque, Cuba, CP 32700. Email: ejerez@inca.edu.cu