Introducción

En Cuba la producción de ajo se sustenta sobre la base de los clones ‘Criollo’ y ‘Vietnamita’, cuyos rendimientos oscilan entre 4-9 t ha^-1, con valores promedio de 6 t ha^-1, pero los bulbos que se han obtenido, generalmente son de tamaño pequeño y gran número de “dientes” finos, cuyos rendimientos son bajos si se comparan con los de otros países productores. Esta especie es de gran importancia económica, ya que su demanda por la población crece cada día; sin embargo, debido a las dificultades que se confrontan en el cultivo se realizan numerosos esfuerzos e investigaciones para obtener nuevos cultivares e introducir genotipos que se adapten mejor a las condiciones edafoclimáticas del país, que presenten elevada productividad y buena calidad postcosecha de la “semilla”.

Origen

Se introduce del extranjero al país por la localidad “El Mamey”, municipio Güines, provincia Mayabeque en el año 2016, de ahí se diseminó a Batabanó, Güira de Melena y Alquízar, municipios pertenecientes a la provincia de Artemisa. Siempre se le ha llamado ajo ‘pata de elefante’ o simplemente ajo elefante y se ha realizado selección del mismo, por el tamaño del bulbo, del “diente” y por su productividad, durante más de tres años.

Descripción del genotipo

‘Fredy’ es un genotipo que, por lo general, la planta presenta una apariencia mucho más robusta que el ajo ‘Criollo’ y ‘Vietnamita’, con una altura superior a los 54 cm, presenta 6-12 hojas lineares, de 1-2 cm de ancho, planas y caídas; el bulbo es grande que puede alcanzar entre 47,0-50,80 mm de diámetro ecuatorial (Figura 1); se propaga a través de los “dientes”, presenta entre 8-10 “dientes” grandes, de color blanco-cremoso y es el medio mediante el cual se propaga en Cuba este genotipo de ajo elefante. Las temperaturas medias mensuales para el crecimiento oscilaron entre 24-27 ⁰C (± 2 ^oC) y para la bulbificación y cosecha entre 23-25 ⁰C (± 2 ^oC). A este genotipo no lo han afectado las enfermedades que influyen en una menor productividad y calidad de la “semilla” del género Allium. Puede llegar a ser extremadamente variable, con diferentes requerimientos de temperaturas; si las mismas son muy bajas durante la fase vegetativa (inferiores a los 20 ºC), se afecta el número y la altura de las hojas y si las temperaturas son extremas durante la noche (inferiores a los 12 ºC) se afecta el número y tamaño de los “dientes” y por consiguiente la traslocación de los asimilatos de las hojas al bulbo, por lo que el tamaño de este último se afecta y, por consiguiente, también se afectan el rendimiento y la calidad del cultivo.

Su ciclo biológico, en otros países (México, España, Argentina) oscila entre 180-240 días (6-8 meses) y emite un escapo floral, que se corta o amarra para que los nutrientes se concentren en el bulbo. En su ciclo se reduce a 4-5 meses [120-150 días] (octubre-febrero) y no emite el escapo floral. Presenta buenas características agronómicas y se ha adaptado a las condiciones de producción en los diferentes agroecosistemas en que se evaluó, tales como: la Finca “La Guajira” del municipio Boyeros, provincia La Habana, Finca “La Yerena”, municipio Batabanó, provincia Mayabeque y Finca “La Rebeca”, municipio Güira de Melena, provincia Artemisa. Este es un genotipo que presenta caracteres genéticamente estables, en las localidades estudiadas, los cuales se relacionan a continuación:

Introduction

In Cuba, garlic production is based on Criollo and Vietnamese clones, whose yields range between 4-9 t ha^-1, with average values of 6 t ha^-1, but bulbs that have been obtained are generally of small size and large number of fine "cloves", whose yields are low when compared with those of other producing countries. This species is of great economic importance, since its demand by the population is growing every day; however, due to difficulties encountered in crop, numerous efforts and research are being made to obtain new cultivars and introduce genotypes that are better adapted to the soil and climatic conditions of the country, with high productivity and good post-harvest quality of the "seed".

Origin

It is introduced from abroad to the country through the locality "El Mamey", Güines municipality, Mayabeque province in 2016, from there it was disseminated to Batabanó, Güira de Melena and Alquízar, municipalities belonging to the province of Artemisa. It has always been called elephant's foot garlic or simply elephant garlic and it has been selected for the size of the bulb, the "tooth" and its productivity for more than three years.

Genotype description

‘Fredy’ is a genotype that plant presents a much more robust appearance than the Criollo and Vietnamese garlic, in general, with a height of more than 54 cm, it presents 6-12 linear leaves, 1-2 cm wide, flat and drooping; the bulb is large and can reach between 47.0-50.80 mm in equatorial diameter (Figure 1); it is propagated through the "cloves", it presents between 8-10 large "cloves", white-creamy in color and it is the means by which this genotype of elephant garlic is propagated in Cuba. The average monthly temperatures for growth ranged between 24-27 ºC (2 ºC) and for bulb formation and harvest between 23-25 ºC (2 ºC). This genotype was not affected by diseases that influence lower productivity and "seed" quality of the genus Allium. It can be extremely variable, with different temperature requirements; if temperatures are very low during the vegetative phase (below 20 ºC), the number and height of the leaves are affected, and if temperatures are extreme during the night (below 12 ºC), the number and size of the "cloves" are affected and consequently the translocation of assimilates from the leaves to the bulb, so the bulb size is affected and, consequently, the yield and quality of the crop are also affected.

Its biological cycle, in other countries (Mexico, Spain, and Argentina) ranges between 180-240 days (6-8 months) and emits a floral scape, which is cut or tied so that nutrients are concentrated in the bulb. In its cycle it is reduced to 4-5 months [120-150 days] (October-February) and does not emit a floral scape. It presents good agronomic characteristics and has adapted to the production conditions in the different agroecosystems in which it was evaluated, such as: "La Guajira" Farm in Boyeros municipality, Havana province, "La Yerena" Farm, Batabanó municipality, Mayabeque province and "La Rebeca" Farm, Güira de Melena municipality, Artemisa province. This is a genotype that presents genetically stable characters in the localities studied, which are listed below: