“Tula”, nuevo cultivar cubano de papa (Solanum tuberosum, L.) para el procesamiento industrial

^iDJorge L. Salomón Díaz ^*

^iDJuan G. Castillo Hernández

^iDYarisyen Márquez Vasallo

Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas (INCA), carretera San José-Tapaste, km 3½, Gaveta Postal 1, San José de las Lajas, Mayabeque, Cuba. CP 32 700.

^{^*}Autor para correspondencia: salomon@inca.edu.cu

Resumen

El cultivar de papa "Tula" proveniente del cruce "Atlantic" x "12-9-95", fue obtenido en la campaña 2004-2005 en el Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas, luego de 12 años de evaluación y caracterización, según el esquema de mejoramiento de papa cubano. El clon 23-4-05 de la población 19 fue seleccionado y nombrado como cultivar "Tula". Tiene excelentes características de calidad agronómica e industrial. Cierre rápido de follaje en campo, follaje verde claro, tallos vigorosos. Además, es semi-tardío y resistente a Phytophthora infestans en condiciones de campo y moderadamente resistente a la sarna por Streptomyces. Sus tubérculos son uniformes con piel amarilla, pulpa amarillo pálido, con ojos de profundidad media, alto contenido de materia seca y un rendimiento medio de 32,4 t ha^-1, con más del 90 % de tubérculos comerciales.

Palabras clave:

mejoramiento, procesamiento, resistencia a enfermedades, contenido de materia seca

Recibido: 29/9/2021; Aceptado: 09/10/2021

Este artículo se encuentra bajo licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)

CONTENIDO

Introducción

⌅

La papa (Solanum tuberosum L.) es el cuarto cultivo más importante en el mundo, tiene gran utilidad como alimento por sus diferentes usos, tanto para consumo fresco como para el procesamiento industrial. El procesamiento de papa está creciendo rápidamente, tanto en países desarrollados como subdesarrollados y las patatas fritas están ganando popularidad.

Cuba está bastante limitada en la industria de procesamiento, ya que la papa frita (chips y bastón) en los mercados cubanos se abastece, mayormente, de productos importados y solo muy pocos de las industrias nacionales. La cantidad de importación podría deberse a la falta de disponibilidad de genotipos adecuados y chips de baja calidad, producidos por las industrias nacionales.

Uno de los objetivos del Programa de mejoramiento cubano es seleccionar cultivares para la industria de la papa frita.

Origen y descripción

⌅

"Tula" es producto del Programa de Mejoramiento de Variedades de Papa del Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas. Es el resultado del cruce entre los progenitores Atlantic x 12-5-95, realizado en la campaña 2004-2005 (Figura 1).

Figura 1. Pedigrí de Tula.

Datos característicos del cultivar fueron recolectados durante 2014-2016. Hábito de crecimiento: erecto; tallos: verdes; altura media: 0,50-0,60 m; hojas: verde medio; color de la flor: violeta; período vegetativo: medio-temprano (90 días); resistente a la infección foliar por Phytophthora infestans (grado 3); Streptomyces scabies: resistencia media (grado 2); forma de tubérculo (Figura 2): redonda; color de piel: amarillo; color de carne: amarillo pálido; ojos: profundidad intermedia; materia seca: alta (19-20 %) y rendimiento potencial: 35 t ha^-1.

Figura 2. Nuevo cv. “Tula”: forma y colores del tubérculo.

Cultivos Tropicales Vol. 42, No. s1, 2021, ISSN: 1819-4087

Report of new cultivar

"Tula" a new Cuban potato cultivar (Solanum tuberosum L.) for French fries

^iDJorge L. Salomón Díaz ^*

^iDJuan G. Castillo Hernández

^iDYarisyen Márquez Vasallo

Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas (INCA), carretera San José-Tapaste, km 3½, Gaveta Postal 1, San José de las Lajas, Mayabeque, Cuba. CP 32 700.

^{^*}Author for correspondence: salomon@inca.edu.cu

Abstract

The potato cultivar "Tula" from crossing "Atlantic" x "12-9-95" was obtained in the 2004-2005 season at the National Institute of Agricultural Sciences, after 12 years of evaluation and characterization according to the Cuban potato breeding scheme. Clone 23-4-05 from population 19 was selected and named as cultivar "Tula". This has excellent agronomic and industrial quality characteristics: quick closing of canopy in field, light green foliage and vigorous stems. Moreover, this is semi-late and resistant to Phytophthora infestans under field conditions and moderately resistant to Streptomyces scabies. Their tubers are uniform with yellow skin, pale yellow pulp, with eyes of medium depth, high content of dry matter and a medium yield of 32.4 t ha^-1, with more than 90 % of commercial tubers.

Key words:

breeding, processing, disease resistance, dry matter content

Introduction

⌅

The potato (Solanum tuberosum L.) is the fourth most important crop in the world and it is very useful as food for its different uses both for fresh consumption and for industrial processing. Potato processing is growing rapidly in developed and underdeveloped countries and potato chips are gaining popularity.

Cuba is quite limited in the potato processing industry, since the fried potato (chips and baton) in Cuban markets is supplied mostly from imported products and only very few from national industries. The significative amount of imports could be due to the lack of availability of suitable genotypes and low quality chips produced by national industries.

One of the objectives of the Cuban Breeding Program is to select cultivars for the potato chip industry.

Origin and description

⌅

"Tula" is a product of the Potato Variety Breeding and Development Program of the National Institute of Agricultural Sciences. Result of a hybridization between Atlantic x 12-5-95 parents carried out in the 2004-2005 season (Figure 1).

Figure 1. Pedigree of “Tula”.

Cultivar characteristic data of the cultivar, collected during 2014-2016. Growth habit: erect; stems: green; average height: 0.50-0.60 m; leaves: medium green; flower color: violet; vegetative period: mid-early (90 days); Resistant to foliar Phytophthora infestans infection (grade 3), Streptomyces scabies: medium resistant (grade 2); tuber shape (Figure 2): round; skin color: yellow; flesh color: pale yellow; eyes: intermediate depth; dry matter: high (19-20 %) and potential yield: 35 t ha^-1.

Figure 2. New cv. “Tula”: tuber shape and colors.