Elementos referentes de sistemas de agricultura urbana en Cuba e Italia para el entorno centroamericano
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Resumen
La agricultura urbana funciona como una herramienta para desarrollar sistemas alimentarios sostenibles en las ciudades y sus periferias. La revisión bibliográfica buscó identificar elementos de la agricultura urbana en Cuba e Italia que pueden servir de referencia para la aplicación en otros países, particularmente, en Centroamérica. La experiencia de la agricultura urbana en Cuba ha sido masiva, con amplia participación de productores, de corte agroecológico y con fines de autoabastecimiento y comercialización local. El contar con políticas públicas ha favorecido el éxito de la agricultura urbana en Cuba. En Italia, la iniciativa se vincula con planeación territorial, donde se ubican espacios para bosques y jardines en los que se practica la agricultura urbana. Los jardines han sido promovidos como terapias ocupacionales e impulsados, principalmente, por universidades y alcaldías. Ambas experiencias contienen elementos que pudieran aportar al desarrollo de la agricultura urbana en Centroamérica, en aquellos países donde hay inseguridad alimentaria recurrente y exista potencial para fomentar la agricultura urbana. La caracterización incluyó siete dimensiones: productiva, económica, social, ambiental, política, territorial y cultural. La experiencia cubana contiene elementos cercanos que pueden servir de referencia a experiencias en Centroamérica, como la masiva producción bajo enfoque agroecológico, el uso de tierras ociosas alrededor de las ciudades, el uso de recursos locales, la inclusión de mujeres y jóvenes, los objetivos de autoabastecimiento y la comercialización de excedentes. El rol del Estado, desde instituciones como el INIFAT en Cuba, y las iniciativas de planeación territorial, en Italia, son aspectos a considerarse en Centroamérica.
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