Contaminación por cadmio en la producción intensiva de papa (Solanum tuberosum L.)

Resumen

El cadmio (Cd) es un elemento sin función biológica conocida para las plantas, animales y el hombre, sin embargo, por su semejanza química con otros elementos esenciales puede ser absorbido por las plantas y de esta manera entrar a la cadena trófica provocando daños severos. El cultivo de la papa es conocido por ser hiperacumulador de Cd y otros metales pesados, por lo que representa un riesgo para la cadena trófica que esta planta se cultive en áreas contaminadas por estos elementos. Por esa razón, la presente investigación tuvo como objetivo evaluar la concentración de Cd en papa para el consumo, procedentes de dos unidades en producción intensiva, como posibles factores de riesgo para la cadena trófica y el medio ambiente. Para ello se evaluó, a partir de muestreos aleatorios, la concentración de Cd, en el suelo, el propágulo (semilla agámica), la planta y el tubérculo producido de papa para el consumo. Como resultado se pudo observar contaminación, ya que las concentraciones de Cd en las diferentes muestras evaluadas sobrepasaron los límites máximos permisibles debido, fundamentalmente, al uso de la tecnología del cultivo en Cuba, con numerosas aplicaciones de plaguicidas, de forma preventiva al cultivo y elevadas dosis de fertilizantes. Aunque también, esta contaminación pudo haber sido influenciada por varias fuentes contaminantes de los sitios estudiados, como fueron: la quema de caña de azúcar de áreas colindantes, la existencia de un vertedero de residuos sólidos cerca del campo y la cercanía de carreteras de alto tráfico vehicular. A partir de los resultados, se propuso un Sistema de Vigilancia Tecnológica que permitirá mitigar los riesgos en los agroecosistemas que resultaron contaminados con Cd.