Extracción de biopolímero del residuo de cáliz de uvilla (Physalis peruviana L.) para síntesis de bioplásticos

Resumen

A diferencia de los polímeros sintéticos, los polímeros naturales (biopolímeros) se obtienen mediante procesos de baja huella ambiental y, gracias a su inherente susceptibilidad a la biodegradación, son una alternativa ideal para la elaboración de productos de un solo uso como platos, vasos y sorbetes. El cáliz de uvilla (Physalis peruviana L.), un residuo agrícola, es excepcionalmente rico en polisacáridos estructurales (celulosa, pectina y almidón), lo que lo posiciona como una materia prima renovable y de bajo costo para la bioplastificación. Este estudio aborda el desarrollo y la optimización metodológica de un protocolo eficiente para la extracción y purificación de un biopolímero a partir de este residuo. El material vegetal se obtuvo mediante muestreo de poblaciones naturales en dos ecosistemas andinos, a partir del cual se implementaron cuatro ensayos experimentales distintos de extracción: método de “hielo-agua”, Soxhlet, celulosa, y método combinado de celulosa y almidón. Los resultados permitieron establecer un protocolo confiable para obtener un biopolímero a partir de Physalis peruviana L., siendo una fuente sostenible con potencial para reemplazar materiales petroquímicos y reducir tanto los residuos agroindustriales como la contaminación plástica.